3 Bacı Dolması Tanımı İçin Malzemeler
İçlik için;
- yarım kilo kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- yarım demet reyhan
- yarım demet dereotu yada kişniş
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı kırmızı acı toz biber
- yarım çay kaşığı zerdeçal
Gereken sebzeler;
- 2-3 tane domates
- 2-3 tane patlıcan
- 2-3 tane biber
Sosu için;
- 1 adet domates rendesi
Kızartmak için;
- yarım çay bardağı sıvı yağ
3 Bacı Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bu dolma azerbaycan mutfağının en meşhur ve klasik yemeklerinden bir tanesi. Geçelim tarife.
- Önce kıymayı yağla biraz kavuralım ve küçük küçük doğranmış soğanı ek edelim.
- Onlar kavrulana kadar domateslerin????????????içini çay kaşıyla oyalım ve içinden çıkanı doğrayıp kıymanın içine ek edelim.
- Kavrulan kıymaya zerdeçal, kırmızı acı biber ve tuz ekleyelim ve en son yeşillikleri doğrayıp altını kapatalım.
- Sonra biber???????????? ve patlıcanların???????????? da içini oyalım. Biberlerin sap kısmını kesin yalnızca.
- Patlıcanların içini oyduktan sonra (küçük patlıcanlar olsun) tuzlayın ve biraz bekletip yeterlice yıkayın ve sonra yağda kızartın.
- Sonra tüm sebzelerin içine çok az tuz serpip kıymayı içine doldurun ve tencereye dizin.
- Sonra bir tane domatesi blenderdan geçirip yemeyin içine ekleyin ve ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Zaten kıyma pişmiş ve patlıcanlarda kızardı o yuüden yalnızca domates ve biber pişicek. Afiyet olsun.
3 Bacı Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı