Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo ayıklanmış taze barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet köy biberi
- 4-5 adet kuru domates
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı biber domates karışık salça
- 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz toz şeker tatlı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ayıklanmış barbunya taneleri yarım saat haşlayalım süzelim tencereye yağı koyalım, yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım, 1 dk kavuralım.
- Kabuğu soyulup küçük doğranmış havucu koyalım çekirdeği çıkarıp, küçük doğranmış biberi de ekleyelim 2 dk daha karıştıralım.
- Sonra salçayı ek edelim karıştıralım, kuru domatesi evvelce sıcak suda bekletip, küçük doğrayalım onu da ek edelim karıştıralım.
- Oda sıcaklığındaki suyu verelim, tuzu, baharatı serpelim, fokurdayınca ocağı altını kısalım kısık ateşte 10 dk pişirelim.
- Haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyayı ekleyelim, tekrar fokurdayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte denetim ederek su az kalana kadar pişirelim afiyet olsun.
Not: İsteğe nazaran servis ederken ince kıyılmış maydanoz ve 1 yemek kaşığı üzerine çiğ zeytinyağı dökersek çok lezzetli oluyor.
Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
