Yoğurtlu Köz Patlıcan Yatağında Bulgurlu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Sosu için
- 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5-6 domates
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı pul biber
Yoğurtlu patlıcan için
- 3 tane patlıcan
- 3-4 tane kapya biber
- 8-10 yemek kaşığı süzme yoğurdu
- 3 sarımsak
- Tuz
Yoğurtlu Köz Patlıcan Yatağında Bulgurlu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel irmik ve bulguru derin bir kaseye alın üzerine kaynar suyu döküp örtün dinlenmeye bırakın.
- Ardından karıştırıp öbür materyallerini ekleyin ve güzelce yoğurun ve küçük modüller koparıp uzunlamasına köfteler hazırlayın.
- Ardından tencereye kaynar su ekleyin ve köfteleri ek edip 15 /20 dakika kadar pişirin sonra süzün. ( bulguruna nazaran pişme müddeti değişebilir).
- Geniş bir tavaya sıvı yağ ve salçaları ekleyip yeterlice kavurun akabinde sarımsakları sıkın ve birlikte biraz kavurduktan sonra küp küp doğranmış yada rendelenmiş domatesleri ve baharatlarını ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ardından köfteleri ek edin ve 5 dakika kadar kısık ateşte sosu ile piştikten sonra altını kapatın.
- Patlıcan ve biberleri közleyin, soyun ve küp küp doğrayın.
- Yoğurtunu hazırlayın ve birlikte buluşturup karıştırın.
- Servis tabağına birinci evvel yoğurtlu köz patlıcanı çayın üzerine soslu köfteyi yerleştir servis yapın.
Bu tanımı kesinlikle deneyin çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun????.Ayrıntılı görüntüsünü izlemek için ınstagram sayfama buyrun????.
Yoğurtlu Köz Patlıcan Yatağında Bulgurlu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
