Lahmacun İçi İle Pişi Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
- 2,5 su bardağı ılık su
- 5,5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Lahmacun içi:
- 250 gram az yağlı dana kıyma
- 1-2 adet kapya biber
- 1-2 adet acı biber (isteğe bağlı)
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 adet orta uzunluk soğan
- Tuz
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Lahmacun İçi İle Pişi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Lahmacun yapıp içi kaldıysa birde bu formda bir börek yapın eminim sizlerde çok beğeneceksiniz. Buzluğa koymak yerine bildiğiniz içli pişi üzere yapın. Yağ çekmiyor içi çiğ kalmiyor dışı çıtır içi yumuşacık.
- Lahmacun içi hazırlamak için soğanları ve biberleri robottan geçirin. Çok ince püre olmamalı.
- Kalan tüm materyallerle birlikte hepsini bir kaba koyun tuzunu ve istenilen baharatlarını ekleyip karıştırın.
- İç harcınızın ölçüsüne nazaran ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayıp 1 saat mayalandırmaya bırakın.
- Yukarıda belirttiğim gereçler ve iç harcı yapacağınız beze büyüklüğüne nazaran değişkenlik gösterebilir. Benim elimde lahmacun harcı kalmıştı yalnızca hamur hazırladım.
- Hamur için tüm materyalleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Su ve un ölçüsü az gelirse eklenebilir.
- Tavaya çokça sıvı yağ koyup ısıtın.
- Tezgahı yağlayın ve tava büyüklüğüne nazaran sığacak kadar beze hazırlayın.
- Hiç beklemeden bezeleri eliniz ile biraz açın ve uç kısmına çok yakın olmayacak biçimde bir kaşık içten koyun ve hafif yayın.
- Hamuru ay halinde kapatıp kenar kısımlarını çatal ile bastırın.
- Isınan yağın içine koyup çok kızgın yahut çok düşük olmayacak ayarda iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Selpak üzerine koyun ve dinlendirip ılıkken servis edin. Afiyet olsun.
Lahmacun İçi İle Pişi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
