El Açması Yıldız Baklava Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 fiske tuz
- Un
- 250 gram tereyağ (Margarin de olur yarı yarıyada)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Çeyrek limon
- Açmak için nişasta
- Ara katlar için ceviz
El Açması Yıldız Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un hariç tüm materyalleri yoğurma kabında karıştıralım. Sonra azar azar un ek ederek kulak göğsü kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu 3 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi fındıktan büyük cevizden küçük kesimlere ayırarak yuvarlayalım toplam 25’erden 75 adet beze çıktı.
- Her bir bezeyi nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım 25’er 25’er üst üste dizelim. Her katın ortasını ekstra nişastalamayı unutmayın.
- Tüm bezeleri açtıktan sonra 25 katlı birinci hamurumuzu alalım ortasından merdane ile hafif bastırarak tepsi boyutunda tekrar açalım tepsiye yerleştirelim ortasına ceviz serpelim bu biçimde 3 katı tamamlayalım.
- Tereyağı ve sıvı yağını uygun bir tavaya alalım güzelce ısıtalım çok kızgın olması gerekiyor burası değerli. Yağı büsbütün yakmadan uygunca ısıtmalısınız.
- Daha sonra tülbentten süzüp baklavamızın üzerine dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda ağır ağır 30-40 dakika pişirelim.
- Şerbet için; şeker ve suyu uygun tencereye alalım kapağını kapatıp kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ek edelim. 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra altını kapatalım.
- Fırından çıkan baklavamızı soğutalım. Üzerine birinci sıcağı geçmiş yoğurt mayalama sıcaklığında olan şerbetimizi dökelim. Afiyet olsun ????????
El Açması Yıldız Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
