Yoğurt Ve Salsa Soslu Hellim Dürümü Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet lavaş ekmek
- 5 dilim hellim peyniri (125 gr)
Közlenmiş yoğurt sosu için;
- 2 adet küçük uzunluk patlıcan
- 2 yemek kaşığı (dolu dolu) yoğurt (1 kaşığını süzme kullanabilirsiniz)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Salsa sos için;
- 20 adet kiraz domates
- Yarım kuru soğan (küçük boy)
- Pul biber yahut acı sos (acı severler için)
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Hellim glaze için;
- 1 kaşık domates suyu (salsanın domatesinden)
- 1 yemek kaşığı bal
Yoğurt Ve Salsa Soslu Hellim Dürümü Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Domatesleri fırın tepsisine alın ve hafif yağlayıp tuzladıktan sonra evvelden ısıtılmış 200 derecelik altlı üstlü modda 20-25 dakika fırınlayın.
- Patlıcanlara ufak delikler açtıktan sonra ister domatesler ile birlikte isterseniz ocakta ateşte közleyin.
- Yarım kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın.
- Közlenen patlıcanların kabuğunu soyun ve tahtada incecik doğrayıp kıyın.
- Kıydığınız patlıcanları yoğurda ekleyip ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber attıktan sonra karıştırıp bir kenara alın.
- Fırınlanan domateslerin çok yanık olanları kabuğunu soyduktan sonra isterseniz tahtada kıyın isterseniz robot yahut el blendrından çekin. Makinalarda çekmenizi tavsiye ederim.
- Çektiğiniz domateşten 1 kaşık ayırın.
- Geriye kalan çekilmiş domatesi ve tercih ettiğiniz acıyı doğranmış soğana ekleyip karıştırdıktan sonra bir kenara alın.
- Hellimi yarım parmak kalınlığında kesin.
- Glaze için ayırdığınız domatesi süzgeçten geçirdikten sonra balı ekleyip karıştırın.
- Hellimleri evvelden ısıtılmış tavada hafif yağ ekleyip artlı önlü 1’er dakika kızartın.
- Bir tarafı kızaran hellimlere ballı glaze sosu sürün.
- Lavaşınızı ısıttıktan sonra sırasıyla yoğurt sosu, hellimler, salsa sosu ekleyin.
- Dürüm olarak sardıktan sonra isterseniz lavaşı tost makinası yada tavada hafif kızartın.
Yoğurt Ve Salsa Soslu Hellim Dürümü Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
