Pastane Yolu Çikolatalı Şekerpare Tanımı İçin Malzemeler
- 200 gram margarin (Yarısını tereyağı kullandım)
- 1 su bardağının 4/3’ü pudra şekeri (120 gram)
- 1 su bardağının 4/3’ü irmik
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 40 gram fındık unu
- 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin unun markasına nazaran değişiklik gösteriyor)
Su bardağı ölçüm 200 ml
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 10 damla limon suyu
Pastane Yolu Çikolatalı Şekerpare Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pudra şekeri ,kakao ,kabartma tozu ve unu eleyin tezgaha dökün.
- İrmiği de ekleyip hepsini birbirine karıştırın.
- Havuz biçiminde ortasını açıp fındık ununu, margarini ve yumurtaları ek edip yoğurun.
- Hamur kolay toparlanacaktır 2 dakika daha yoğurmanız kâfi olacaktır. Ele yapışmayan çokta yumuşak olmayan bir hamur olmalı.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamurdan büyük bir kesim alıp rulo biçiminde yuvarlayın, bunu yapmakta ki hedef hamuru pürüzsüz hale getirip şekerparelerin pişerken halinin bozulmaması.
- Daha sonra ceviz büyüklüğünde kesimler alıp yuvarlayın az yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Fırının derecesini 50 derece olarak ayarlayın içerisinde 20 dakika şekerpareler kabarsın.
- Daha sonra fırın tepsisini çıkarıp dereceyi 160 olarak ayarlayın istenilen sıcaklığa gelince tekrar şekerpareleri fırına verin.
- Yaklaşık 15 dakika da pişecektir fazla pişirmeyin kurabiye üzere olur ve şerbetini çekmez ????
- Bu ortada şerbetini hazırlayalım su ,şeker ve limon suyunu bir tencereye alın karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika orta ateşte kaynaması kâfi olacaktır.
- Fırından çıkan şekerparelere kaynar şerbeti verin daha sonra üzerini kapatın şerbetini hoş çeksin.
- Üzerini süslemek için hazır çikolata sosu ve ceviz kullandım.
Afiyet olsun herkese. Ayrıntılar için ınstagram hesabımdan @zuhalle_mutfakta sayfamı takibe alabilirsiniz.
Pastane Yolu Çikolatalı Şekerpare Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
