Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 6 su bardağı un böreklik
- 2,5 su bardağı su
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı silme kuru maya
- 1 yemek kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için;
- 200 gram böreklik peynir
- 1 kuru soğan
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 çorba kasesi rendelenmiş. bal kabağı
- Yeşillikler Yarım Kilo;
- Ispanak
- Isırgan
- İğnelik otu
İçine sürmek için;
- 2oo gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 kahve fincanı susam
Hamuru açmak için;
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamuru yapalım. Bir bardak ılık suya mayayı şekeri koyup 10 dakika kadar mayalandıralım.
- Yoğurma kabımıza unu tuzu suyumuzu ve mayalı suyu koyup yoğuralım. Hamur olağan börek hamurundan hafif yumuşak olacak suyu denetimi koyalım.
- Hamuru mayalanması için kenara alıp iç harcını hazırlayalım. Bir saat kadar kâfi.
- Kuru soğanı ufaltıp, yağda kavuralım. Kabağı ve yeşillikleri doğrayıp. Birlikte bir kaç dakika hafif kavuralım.
- Kabaran hamuru 6 bezeye bezeye ayıralım. Tezgahta açalım. Nişasta ve un karışımıyla açarsak çabuk açılır.
- İki farklı yufka açalım birinci yufkayı düzgünce yağlayıp üzerine ikinci yufkayı koyup. Tam ortadan keselim. Kestiğimiz kısma uzunlamasına harcından ve ortalarında peynir koyup. Saralım katlayıp tepsiye koyalım.
- Yufkaların hepsini tıpkı yapıp. Bitince yumurta sarısına yoğurt ekleyip, yeterlice karıştıralım böreğin üzerine sürelim. Susamla süsleyelim.
- 200 derece fırında 35 dakika üzeri ve altı nar üzere kızarana kadar pişirelim. Afiyet sıhhat olsun ????☺️
Not: Ispanak ısırgan ve iğnelik otu kullandım siz diğer yeşillik seviyorsanız kabak rendesiyle onları kullanın.
Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı