Kabartma Tozlu Çörek Tanımı (Mutlaka Deneyiniz) İçin Malzemeler
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 250 gram kıyma
- 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
- 1 büyük patates
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
Hamuru için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- Tuz
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- Susam
- Çörek otu
Kabartma Tozlu Çörek Tanımı (Mutlaka Deneyiniz) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sıvıyağ tavaya alınır, soğan yemeklik doğranıp, eklenip, pembeleşinceye kadar kavurulur.
- Soğan pembeleşince kıyma eklenip, güzelce kavrulup ,kıyma kavrulunca salça eklenip, salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurulur.
- Rendelenmiş patates eklenir, patatesler hafif yumuşayıncaya kadar kavrulur kapağını kapatabilirsiniz daha çabuk yumuşar.
- Patatesler yumuşayınca ince kıyılmış maydanoz eklenir, baharatlar ve tuz eklenir.
- Baharatların kokusu çıkana kadar 1-2 dk kavurduktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
- İç harç soğurken hamuru yapılmaya başlanır.
- Hamuru için; yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı sarısı üzeri için ayırılır.
- Biraz karıştırılıp 1 su bardağı un ,kabartma tozu ve tuz eklenip tekrar karıştırılıp kalan un azar azar eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur bekletmeden iki bezeye ayırılır orta uzunluk borcam sıvı yağ ile yağlanır,.
- Bezenin bir tanesi tepsinin tabanına el ile yayılıp kenarları da yükseltilir, iç harcın tamamı dökülüp yayılır.
- İkinci beze tepsi boyutunda merdane ile açılıp üstüne serilir tekrar kenarları yükseltilir.
- Üzeri için ayırılan yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpip, evvelce ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirilir. Elinize emeğinize sıhhat 🙂 afiyet olsun :).
Kabartma Tozlu Çörek Tanımı (Mutlaka Deneyiniz) Fotoğraflı Yapılışı
