Kıyır Kıyır Kolay Mesken Baklavası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke(üzüm yahut elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un ( kulak göğsü kıvamında
Hamur açmak için,
- 1 paket nişasta ( mısır yahut buğday farketmez)
Üzerine,
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Kıyır Kıyır Kolay Mesken Baklavası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurta, süt, yoğurt,1 cay bardağı sıvı yağ, kabartma tozu,sirke ve tuz düzgünce karıştıralım.
- Ben 5 su bardağı un kullandım.
- Ama materyal farklılığından ötürü az yada daha fazla gerekebilir.
- İlk 3 bardak un ek edip karıştıralım sonra kalan 2 su bardağı unu azar azar yoğurarak ek edelim. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Hamur düzgünce yoguralim.
- Üzerini örtüp 30 dk dinlendirelim.Daha hoş ve kolay açılması için.
- Bezeleri cevizden bir tık daha küçük yapalım.
- İster 10 narlı bezeler yapıp tek seferde açın her açtığınız bezenin ortasına nişasta dökün ki pişerken tel tel olsun. Ben tepsim küçük olduğu için 6 şarlı bezeler yaptım.
- 6 şarlı dan 4 tane yufka yapıp ceviz ortasına bol döktüm. Bezeleri merdane ile açabildiğiniz kadar açın sonra oklava ile devam edin.
- Yufka kalın görünebilir lakin piştiği vakit tek tek katları açılıyor. Yufkanizi tepsinize nazaran açın ve yufka oklava in üzerinde iken yapışan nisastalari silkeleyerek dökün pişerken hamurlasma yapmasın.
- Baklava dilimi yada kare nasıl isteseniz kesiti yapın.
- Tereyağı eritip üzerinde oluşan köprüleri alın ocağı kapatıp 1 çay bardağı sıvı yağ ek edip baklavanın üzerine her yerine gelecek biçimde dökün. Evvelden ısıtılmış fırında 1,30 saat 150 c pişirin.
- Tencereye şeker ve suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıp ocağa alalım. 20 dk kaynatalım.
- Kapatmaya yakın 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştıralım. Şerbetin imali değerli kaşık ile denetim edin son damlası kasıkta kalıyorsa düşmüyorsa olmuş demektir.
- Tatlı soğuk şerbet ise birinci sıcağı çıktıktan sonra üzerine eşit halde dökelim. Soğuduktan sonra servis yapın afiyet olsun ?.
Püf noktaları,.Malzeme kullanırken un ve tereyağı kaliteli olmalı.Şerbeti sulu yada çok koyu olmamalı.Beze yaparken ortalarına nişasta koymalı fakat yufka açarken az kullanmalı.Hamur kıymetli en 10 dk yoğurmalı.Dinlenmiş hamur daha kolay açılır.Pişirmesi ise fırın farkı olduğu için en az 1 saat olmalı ağır pişerse içi hamur kalmaz.
Not, hiç yapmayanlar püf noktalarına dikkat ederse çok kolay biçimde açacağına eminim.
Kıyır Kıyır Kolay Konut Baklavası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
