Cevizli İncirli Pasta

Cevizli İncirli Pasta Tanımı İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 yumurta
8-9 tane incir
1 buçuk bardak şeker
1 bardak+ 1 kaşık un
1 bardak dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Krema için;

1 litre süt
3 kaşık nişasta
2 kaşık un
6 kaşık şeker
1 paket vanilya
2 yaprak jelatin (isteğe bağlı)

Pandispanya ıslatmak için;

1 bardak su
1 kaşık şeker

Cevizli İncirli Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İnciri yumuşaması için ılık suda bekletelim. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım. İncirleri küp halinde doğrayıp harcımızın içine ceviz ile birlikte atalım, karıştıralım.
Borcam döküp 170 derecede pişirelim. Pandispanya pişerken kremamızı yapalım.
2 yaprak jelatini soğuk suyla dolu kaseye koyalım.
Krema için süt, un, şeker, nişastayı tencerede karıştırıp ocakta kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan alınca vanilya konulur. İstenilirse jelatin sudan çıkartılıp, kremaya konup karıştırılır.
Pandispanyamızın birinci sıcaklığı çıktıktan sonra şekerli su ile ıslatalım.
Pandispanyamız soğuduğunda kremamızı üstüne koyup pürüzsüz bir biçimde düzeltip, istediğimiz üzere süsleyip dolapta dinlendirildikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Dikdörtgen büyük borcam kullandım.

Kremamız soğurken üstüne hava almayacak bir biçimde streç sinemayla kapatalım. (üstünün kabuk tutmaması için)
Jelatin koymamın sebebi daha parlak ve kıvamlı bir krema oluyor lakin olmasa da olur.