Çiçek Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 50 adet kabak çiçeği
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı su
- 4 adet orta uzunluk soğan
- 4 adet orta uzunluk domates
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- ½ demet nane
- 1 demet maydanoz
Çiçek Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ön hazırlık: dolması yapılacak kabak çiçekleri sabah saatlerinde ağızları kapanmadan toplanır. Toplanan çiçeklerin sap kısımları kesilir.
- Ortalarında ki sarı noktalar tek tek koparılır. Güzelce temizlenir ve yıkanır.
- Yapılışı çiçek dolması iç harcı çiğden hazırlanır.
- İnce ince doğranan soğan ve domatesler, kıyılmış nane ve maydanoz, karabiber, zeytinyağı ve yıkanarak süzülmüş pirinçler harman edilerek dolma içi hazırlanır.
- Ağzı açık vaziyetteki kabak çiçeklerinin içine doldurulur.
- Doldurulan çiçeklerin uç kısımlarıyla ağızları kapatılır.
- Tencereye yerleştirilen dolmalar 1 çay bardağı su eklenerek kısık ateşte pişirildikten sonra servisi yapılır.
Püf noktası: domatesler doğranırsa pirinçler tane tane olur. Pişirme esnasında tencerenin kapağı kapalı olmalıdır. Kaynadıktan sonra kısık ateşe getirilir. Piştiğini anlamak için pirinçlere bakılır.
Çiçek Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı