Çiçekli İki Katlı Doğum Günü Pastası Tanımı İçin Malzemeler
- 12 kat / (2 li 6 paket) hazır pandispanya keki
- 1 kilo kremşanti
- 2 paket kakaolu pastacı kreması
- 250 gr çikolata kaplı fıstık draje
- Kremaları çırpmak için yeteri kadar soğuk süt (2,5 – 3 litre)
- Gıda boyası (Hem kremada hem güllerde kullandım)
Güller için;
- 500 gr beyaz şeker hamuru
- 200 gr pembe şeker hamuru
Ayrıca dekor tamamlamak için;
- Canlı çiçek
Çiçekli İki Katlı Doğum Günü Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pandispanya kekleri 6 şar ayrılır. Büyük kısım için bütün halindeki pandispanyalar ortalarına pastacı kreması ve kremşanti sürülerek katları oluşturulur.
- Üste gelecek pasta modülü için 6 kat pandispanya ortalama bir boyutta yuvarlak kesilir. Birebir formda hazırlanır. Kesilen kısımlar derin dondurucuda koruma edilip farklı bir tatlıda kıymetlendirilebilir.
- Oluşturulan pasta katmanları birinci sıvaması yapıldıktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilir. Dileğe nazaran beyaz krem antinin bir kısmına besin boyası eklenebilir.
- Dış sıvama için sıkma torbasına alınan kremşanti dikkatli bir halde sıkılır ve düzeltilir.
- Şeker hamuru açılır. Bardak yahut kesme aparatı ile yuvarlak kesimler kesilir. Kesilen kesimler birleştirilir ve güller oluşturulur. Ayrıntı için görüntüyü izleyebilirsiniz.
- Kalan şeker hamuru modüllerini birlikte yoğurarak farklı haller elde ettim. Tekrar süslemede kullandım.
- Büyük olan kekin içine sağlam pipetler yerleştirilir. Pastanın tam ortasına büyükçe ve yeniden sağlam bir çubuk daha saplanır. İkinci kat ortalı halde yerleştirilir. Son olarak hazırladığımız güller ve çiçekler ile dekoru tamamlanır.
Notlarım; pastaların dinlenmesi ve düzgün sivanmasi çok kıymetli. Pipet ve sağlamlaştırma adımlarını atlamayalım. Bu pasta en az 50 kişiliktir. Toplam maliyeti azamî 230 ₺ tuttu. İki katlı pastanın imgesi ve üslubu çok hoş ancak riskli. Katları partiden yahut servisten (Fotoğraf çekiminden) bir kaç saat evvel birleştirmenizi öneririm. Hava sıcaklığı ve pastanın tartısını göz önünde bulundurmak gerek. Umarım beğenirsiniz ????.
Çiçekli İki Katlı Doğum Günü Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı