Çikolatalı Pasta Tanımı İçin Gereçler
Pandispanya keki için
- 4 yumurta sarısı ve beyazı farklı
- 1 Escort Gebze çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 2 yarım çay bardağı nişasta Yarım
- 1 2 yarım çay bardağı sıcak su Yarım
- 2 yemek kaşığı dark kakao
- 1 paket vanilya Gebze Escort Bayan
- 1 paket kabartma tozu
Orta kat kreması için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya Gebze Escort
- 1 yemek kaşığı teremyağ
- 1 paket kremşanti
Ganaj tanımı için
- 100 gram bitter çikolata
- 50 gram teremyağ
Süsleme için
- 80 gram bitter çikolata
- Kremşanti
- Kiraz
Çikolatalı Pasta Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazı ihtimamla ayırdım, evvel beyazı bir tutam tuz ile traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sonrasında yumurta sarısı, şeker ile köpürene kadar çırpılır yavaşça sıcak su eklenir, akabinde kuru materyaller ekledim ve karıştırdım.
- Sonrasında içten dışa katlayarak 3 seferde yumurta beyazı ile karıştırdım.
- Sonrasında 18 cm kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarına yağlı kağıt yerleştirdim ve harcı aktardım. Bu sırada evvelden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45-50 dk pişirdim.
- Kreması için; kremşanti harici tüm gereçler karıştırdım ve pişirdim krema soğuduktan sonra toz kremşanti aktarıp ve düzgünce çırptım ve krema hazır.
- Keki eşit formda 3 kesime böldüm. Taban kısmını kelepçeli kalıba yerleştirdim keki şekerli süt ile hafif ıslatıp, kremamı yaydım ve kek ile kapattım bu formda pastamı tamamladım.
- Pastanın dış sıvama kreması için bitter çikolata ve teremyağ benmari yordamı erittim ve buzdolabında soğuyana kadar beklettim sonrasında süratli devranda 5 dakika çırpttım ve ganaj hazırladım pastamın etrafını ganaj ile kapladım.
- Akabinde benmari yöntemi bitter çikolata erittim ve yağlı kağıda döktüm ve yağlı kağıdı katladım donduktan sonra uzun modüller halinde çikolata modülleri elde ettim ve pastamın etrafını bu çikolatalar ile süsledim.
- Son olarak üzerine kremşanti ile biçimler verip meyve ile son dokunuşu yaptım deneyenler için şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı