Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur gerecinin hepsini koyup yoğurun ve folyaya sarın, buzdolabında 15 dk. Beklesin.
2. Bu sırada bizde kremasını hazırlayalım,.
3. Çırpma kabına yumurtaları koyun, çırparken şekeri yavaş yavaş ekleyerek koyun. Yeterlice köpürsün.
4. Süzme yoğurdu da yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin.
5. Sonra sütü, puding tozunu ve limon suyunu koyun çırpmaya devam edin.
6. Ayrı bir kapta 200 ml. Kremamızı çırpalım, katılaşıp krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
7. Diğer kapta hazırlamış olduğumuz krema karışımının içine yavaşça koyarak, alttan üste karıştıracak formda spatula yardımı ile karıştıralım.Krema karışımımız hazır ????.
8. Şimdi sıra geldi, kek kalıbımıza yerleştirip fırına koymaya,.
9. 24 cm. Lik kelepçeli kek kalıbımızın tabanına yağlı kağıt koyalım, kenarlarını da margarin ya da tereyağ ile yağlayalım.
10. Buzdolabında beklettiğimiz hamurumuzu az az kopartarak kalıba elinizle kenarlara da yükselterek yerleştirin.
11. Üstüne hazırlamış olduğumuz krema karışımımızı dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altlı üstlü ayarda yaklaşık 1 saat boyunca üstü kızarana kadar pişirin.
13. İlk çıkınca ortası yumuşak olur, içi pişmemiş değildir, bir kürdan yada bıçak ile denetim edebilirsiniz.
14. Pastamız pişerken baya kabaracaktır bu çok olağan. Pastamız piştikten sonra fırının kapağını yarılayın.
15. Yarım saat bu halde bekletin fırında, bu formda pastamız da çatlaklar oluşmaz ✌️.
16. Soğuduktan sonra bir gece dolapta bekletmeliyiz, içi güzelce sertleşsin.
17. Şimdi sıra geldi süslemesine ben çilekli sevdiğim için oyüzden içine limon kabuğu rendesi ve limon suyu koymuyorum.
18. Çilekli sos hazırlıyorum;Çileklerimi büyük cezve üslubu bir tavaya koyup üzerine 2 yemek kaşığı kadar şeker koyup orta ateşte kaynatıyorum.
19. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyorum.
20. Yarım su bardağı kadar suyun içinde 1 yemek kaşığı nişasta koyup, nişastayı suyun içinde eritiyorum.
21. Eriyen nişastayı çileğin içerisine döküp yoğunlaşıp kaynamasını bekliyorum, istenen kıvama gelince soğumaya bırakıyorum.
22. Taze çileklerimi isteğe bağlı biçimde cheesecake kimin üstüne dizip, soğumuş olan sosumu üzerine kenarlarından sızacak halde döküyorum.
23. Bu süslemeden sonra 1-2 saat buzdolabında beklemesinde yarar var ????Şimdiden afiyet olsun ????????.

Çilekli Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı