Ebruli Desenli Rulo Pasta Tarifi (Videolu)

Ebruli Desenli Rulo Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Dört adet yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Beyazının içerisine bir fiske tuz atılıp, traş köpüğü kıvamı alana kadar uygunca çırpılır. Yumurta beyazlarını çırptıktan sonra kabı aykırı çevirdiğinizde akma olmuyorsa kıvam tutmuştur.
2. Sarılarının içerisine 1 çay bardağı toz şeker ekleyip, güzelce çırpın. Şeker eridikten sonra çeyrek çay bardağı sıcak su ekleyip, çırpmaya devam edin.
3. Ardından çırpılmış sarıların olduğu karışıma 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı nişasta, 1 paket vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Elemek hamurun hoş kabarmasını sağlar.
4. Daha sonra spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Kek ve pandispanya tanımlarında genel olarak kekin lezzetli olması için un tarife girdikten sonra metal materyal kullanılmaz. Bu sebepten unu ve başka katı gereçleri ekledikten sonra tahta kaşık yada demir olamayan spatula ile güzelce karıştırın.
5. Hamuru yeterlice karıştırdıktan sonra kenarda beklettiğimiz çırpılmış yumurta beyazını hamuru söndürmeden azar azar alttan üste gerçek karıştırarak ekleyin ve hamura güzelce yedirin.
6. Kek hamuru artık hazır ve bu rulo kek hamurundan 4 yemek kaşığı kadar alıp 2 yemek kaşığı kakao ile güzelce 4 yemek kaşığı kek hamurunu karıştırın. Bu az ölçüdeki kakaolu kek hamuru ile desen oluşturacağız.
7. Çok olan asıl hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve ince formda yayın.
8. Üzerine aralıklı olarak sıkma poşetine döktüğünüz az ölçüde kakaolu kek hamuru ile spiral haller çizin (Alttaki kendi çekimimiz olan görüntüde biçimleri izleyip görebilirsiniz)
9. Spiral formların üzerine kürdan yardımıyla ortasından dışına gerçek düz çizgiler çizerek ebruli bir form (Çiçek görünümünde) elde edin.
10. Elde edilen biçimli rulo keki evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika civarında pişirin.
11. Kek pişerken muhallebisinin imaline geçiyoruz. 2,5 su bardağı sütün içine 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 4 yemek kaşığı toz şeker,2 yemek kaşığı un ekleyerek orta ateşte daima karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
12. Ocağa almadan evvel yeterlice karıştırırsanız muhallebide topaklanma olması engellenir.
13. Muhallebi köpük atmaya başlayınca ocaktan alın ve içerisine 1 poşet kakaolu kremşanti ekleyip, güzelce çırpın.
14. Pişen desenli kekin art kısmını çevirip pişen muhallebiyi dökün ve uzun kenarlardan birine 2 adet muz koyup, keki rulo biçiminde dolayın.
15. Bir süre dinlendirdiğiniz desenli rulo keki, desenlerini bozmadan keserek servis yapın afiyet olsun.

Ebruli Desenli Rulo Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı