El Açması Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 8 su bardağı un
- 5 su bardağı ılık su
- Tuz
İç harcı için;
- 3 adet patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
Çıtır olması için;
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
El Açması Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamurumuzu hazırlıyoruz unumuzu ve tuzu bir kaba alıp suyu yavaş yavaş ek edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Patatesli börek için tenceremize küp küp doğradığımız patatesleri alıp tuzunu ve baharatlarını ek edip pişiriyoruz patatesli iç harcımız hazır.
- Kıymalı içinde kıymayı ve soğanıda tencereye alıp tuzunu ve karabiberinide ek edip pişiriyoruz kıymalı iç harcımızda hazır.
- Hamurumuz dinlenince bezeler haline getirip 20 dakika kadarda o denli dinlendiriyoruz bezeler dinlenirkende yağını hazırlıyoruz.
- Cezvemize tereyağını alıp eriyince içine sıvı yağınıda ek ediyoruz.
- Bezelerde dinlenince tabak büyüklüğünde açıp herbirinin ortasına 2 yemek kaşığı ılıyan yağdan döküyoruz her yerine gelecek biçimde sürüyoruz.
- Bütün bezeleri tıpkı süreci uyguluyoruz bezelerin hepsi yağlanınca 15 dakika kadarda o denli dinlendiriyoruz ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur.
- Yağlı dinlenince sofra büyüklüğünde ene kadar ince gerersek o kadar çıtır olur gerdire gerdire yırtmadan açıyoruz ve içine hangi iç harçtan isterseniz ondan enli olacak biçimde koyuyoruz ve sarıp kol hali veriyoruz.
- Hepsine birebir süreci yapıp üzerlerinide kalan yağdan sürüp evvelden ısıttığımız 200 derecede 35_40 dakika kadar pişiriyoruz piştikten sonra servise hazır çok çıtır bir börek oluyor afiyet olsun.
El Açması Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı