El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 7 su bardağı un
- 3.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için:
- 4 adet patates
- 1 adet orta uzunluk soğan
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Çıtır olması için:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamurumuzu hazırlıyoruz:Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz ortasını açıp suyunu azar azar ek ediyoruz.
- Hamurumuz hazır olduktan sonra 6 beze yapıp bir bez üzerine koyup üstünü örtüp 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Hamurumuz dinlenirken 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1. 5 çay bardağı sıvı yağını eritiyoruz, yağımız ne çok sıcak nede çok soğuk olucak ılık olması lazım.
- Hamurlar dinlendikten sonra bezelerimizin hepsini bir tabak büyüklüğünde açıp bir borcamın altına 1 yemek kaşığı yağla yağlayıp açtığımız hamurların herbirinin ortasını yağlayıp diziyoruz.
- Hamurların hepsini yağladıktan sonra üstünü streçleyip bir 20 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
- Hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.Patatesleri ve soğanı soyup ikisinide çok küçük küpler biçimde doğruyoruz ve tenceremize alıp kavuruyoruz ve baharatlarını ek ediyoruz.
- İç harcıda hazır olduktan sonra hamurlarımızı açmaya başlıyoruz gerdire gerdire açıyoruz ve 4 parmak gelecek halde katlıyoruz katladığımız yere iç harcından koyup gerdire gerdire sarıyoruz ve yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz.
- Hamurların hepsini dizdikten sonra üstüne kalan yağdan sürüyoruz ve evvelden ısıttığımız 200 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz son 15 dakika kala yalnızca alt ayarını açıp altını pişiriyoruz.
- Böreğimiz piştikten sonra birinci sıcaklığı geçince dilimliyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun.
El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
