Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un (200ml bardakla)
- 1 paket kuru maya (11ml)
- 1 su bardağı ılık süt (su da koyabilirsiniz 200ml bardakla )
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz az tepeleme
- 2 su bardağı süt ( su da kullanabilirsiniz 200ml bardakla )
İç harcı için;
- 1 su bardağı sıvı yağ (200ml bardakla)
- 1 su bardağı elde kırılmış ceviz (200ml bardakla)
- 1 su bardağı toz şeker (200ml bardakla tam şekeri orta şekerli severseniz 1,5 su bardağı şeker kullanın)
- 250ml haşhaş ezmesi ( bim a101 yada şok marketten almıştım hatırlayamadım:( )
- 1 su bardağı tahin
Haşhaşlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel geniş kaba 6 bardak un koyalım, ortasına çukur yapıp süt, maya ,şekeri atalım mayalansın.
- Tuz ekleyip 2 bardak sutu de dökelim karıştıralım.
- Son 1 bardak unu yavaşça dökelim.
- Hamur çok yumuşak yani ele yapışacak öteki un eklemeyin.
- 2 saat mayalandırın hamuru.
- İç gereçleri karıştıralım bir kapta.
- Mayalanan hamuru tezgaha sıvı yağ dökelim bol biraz hamuru üstüne atıp elimizle açalım.
- Üstüne iç malzemeyi tam dökelim yayalım.
- 4 modüle keselim hamuru.
- Üst üste 4 parçayı koyalım.
- Yine elimizle bastırarak açalım dikdörtgen biçiminde fırın tepsisine nazaran biçim verin.
- Şeritler halinde kesin.
- Sağdan soldan burgu yapalım hamuru tepsiye az aralıklarla koyalım.
- Tepside keselim. Biraz mayalansın yani 15dk kadar.
- 180 derece 35 dk alt üst ayarda pişirdim.
Not: ben olağanda sevmem postaneden alınan lakin bu kusursuz oldu. Bu ölçüyle 1 fırın tepsi + küçük kare borcam çıktı.
Not: tanımı elif atalar sayfasından aldım birtakım değişiklikler yaptım ????.
Haşhaşlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
