Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet soğan
- Karabiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 2 su bardağı sıvı yağ
Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için; az yağda yemeklik doğranan soğanlar kavrulur.
- Ardından haşlanmış mercimek ve baharatlar eklenip ezmeden karıştırılır ve altı kapatılıp ılıtılır.
- Haşhaş ve sıvı yağ uygun bir kaba alınıp düzgünce karıştırılır homojen bir kıvam elde edilir.
- Yufka tezgaha yayılır. Yarısına haşhaş sürülüp yayılır ve katlanır.
- Katladıktan sonra tekrar haşhaş sürülüp yayılır.
- Ardından 4 eşit üçgen modül olacak halde kesilir. 2 katlı üçgen modüller elde edilir.
- Geniş tarafına mercimekli iç harçtan koyulur ve sarılır. 2 parmak kalınlığında olması ülküdür, daha ince olmasın.
- Yağlı kağıda dizilen böreklerin üzerine haşhaştan sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çıtırlaşıp altı renk alana kadar pişirilir.
- Fırından çıkınca soğuması uzun sürüyor aman diyim ağzınız yanmasın, afiyet olsun ????.
Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
