Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek

Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek Tanımı Nasıl Yapılır

1. Evvel hamurumuzu yoğuralım. Dinlendirelim.
2. Unumuzun ortasını açıp suyunu tuzunu yağını koyup yoğuralım.
3. Hafif yumuşak bir hamur olacak. Unun markası su ayarını değiştirebilir denetimli koyalım. Hamurumuz yarım saat kadar dinlendirelim.
4. İç harcını hazırlayalım. Soğanı doğrayıp bir dakika kadar kavuralım.
5. Patatesimizi rendeleyip suyunu sıkıp soğana ekleyelim ıspanağı da doğrayıp ekleyip tuzunu baharatlarını koyup 5 dakika kadar hepsini birlikte kavuralım, en son lorunu ve ya peynirini de ekleyip soğumaya bırakalım.
6. İçine sürmek için yağımızı da hazırlayalım.
7. Tereyağını güzelce eritip kokusu çıkınca sıvı yağda ekleyip soğumaya bırakalım.
8. Dinlenen hamurumuzu tekrar bezelere ayırıp avuç içi kadar açıp nişastalayıp tekrar dinlenmeye bırakalım. Bir saat kadar dinlenirse çok çabuk açılır.
9. Dinlenen bezelerimizi ortalarını un ve nişastayı karıştırarak bezelerimizi üst üste ikişer ikişer açalım.
10. Güzelce büyüttükten sonra yufkaları ayırıp pak bir sofra bezinin üzerine havalanması için 20 dakika kadar bekletelim.
11. Bu formda havalanıp birinci yumuşaklığı sarfiyat (arzuya bağlı bekletmeyebilirsiniz. ) bu formda bezelerin hepsini açalım.
12. Açtığımız yufkalarımızın birini tezgaha serip yeterlice yağlayalım. Bir yufkamızı yağlayıp 2 yufkayı üzerine koyalım. Tekrar yağlayalım.
13. Yağladığımız yufkalarımızın kenarına uzunlamasına harcımızdan koyalım.
14. Ucunu harcımızın üzerine katlayıp iki defa saralım. Katladığımız yerden uzunlamasına keselim. Bu kestiğimiz parçayı da dörde bölüp uçlarını yuvarlak bir formda yapıp iç içe geçirip simit biçimi verelim tepsiye dizelim.
15. Ben her iki yufkayı üçer defa katlayarak üç şerit halinde çıkardım. Siz yufkaların büyüklüğüne nazaran daha az yahut fazla çıkarabilirsiniz. Kalınlık ve incelik dileğe bağlı.
16. Bu biçimde yufkaların hepsini yapıp tepsiye dizelim.
17. Üzerlerine hafif yağlı yoğurt sürelim.
18. En üstüne de haşhaş çörek otu susam istediğimiz formda süsleyelim.
19. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar üstleri ve altları kızarıncaya kadar pişirelim.

Böreğimiz hazır çıtır pul pul çok lezzetli sevdiklerimize servis yapalım Afiyet sıhhat olsun

Hazır Yufka Sanılan Tel Tel El Açması Simit Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı