Hindi Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet hindi but
- Tuz
Terbiyesi için;
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Salçası için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz ,karabiber ,pulbiber
Hindi Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle butu, yıkayıp daha hoş pişmesi için parçalıyoruz.
- Üzerine tuz ek edip düdüklüye koyuyoruz.
- O pişerken bizde terbiyesi için tereyağı tavaya alıp eridikten sonra un, ek edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Rengi dönünce altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Haşlanan hindi etini tenceren alıyoruz daha sonra 2 kepçe suyundan alıp kavurmuş olduğumuz una döküp çırpıyoruz ki tencereye dökünce topaklanma olmasın diye (olursada kıymetli değil blendardan geçirebilirsiniz).
- Daha sonra unlu, karışımı kaynamakta olan suya yavaşça ek edip öbür taraftan da kaynayana kadar karıştırıyoruz .
- Kıvam almaya başlayınca farklı bir tavada salçayı kavurup kokusu çıkınca bu, karışımıda çorbamıza ek ediyoruz .
- Kaynamaya bırakıyoruz 5dk kadar.
- Daha sonra pişen hindi etlerini didikliyoruz ,kaynamakta olan çorbaya ek ediyoruz.
- Kısık, ateşte 10 dk daha pişiriyoruz üzerine pulbiber karabiber damak zevkinize nazaran tuz ek ediyoruz (karabiber ve pulbiber olmazsa olmazı) (kıvam koyu olursa sıcak su, ek edebilirsiniz).
Hindi Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
