İrmikli Cevizli Tatlı Tanımı İçin Malzemeler
- 175 gram tereyağ yahut margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağından iki parmak eksik un
İç harcı için;
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yoğurdumuz hamurdan bir avuç
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
İrmikli Cevizli Tatlı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle şerbet için toz şeker ve suyu uygun bir tencereye alıp ocağa alalım.
- Şeker eriyene kadar karıştıralım.
- Bir taşım kaynatıp 1-2 damla limon damlatıp karıştıralım ,tekrar bir taşım kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
- İç harcı için yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi, yarım su bardağı rondodan çekilmiş ceviz içi ve tarçını karıştıralım, bir kenarda bekletelim.
- Sıvıyağ, irmik, yumurta, toz şeker, kabartma tozu ve unu yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
- Eritilmiş ve ılıtılmış margarini irmikli harca ekleyip güzelce yoğuralım hamurdan bir avuç kadar alıp cevizli iç harca ek edip karıştıralım.
- İç harçtan 20 minik toplar elde edelim, birebir formda irmikli hamurdan da 20 adet kesim olacak formda kesimler elde edelim.
- İrmikli hamurdan bir adedini elimize alıp iki avucumuzun ortasına alıp bastırarak açalım, cevizli iç harçtan hazırladığımız minik topu hamurun ortasına koyup yavaş yavaş kapatalım, elimizle yuvarlayarak form verelim, akabinde bir kâseye biraz irmik koyup yaptığımız tatlıları irmiğe bulayıp büyük uzunluk borcam tepsiye aralıklı olarak dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim, pişen tatlıyı fırından çıkarıp hiç bekletmeden hepsinin üzerine tek tek kepçe yahut büyük servis kaşığıyla şerbet gezdirelim.
- Ardından tatlıları diğer bir tepsiye alalım kalan şerbeti yemek kaşığı ile tek tek üzerlerine gezdirerek dökelim (bu basamakta şerbet dökerken üzerinden dökülen irmik tanelerini almamaya ihtimam gösterin)
- Son olarak öbür tepsi yada servis tabağına alıp bir sefer daha tıpkı formda şerbeti kaşıkla dökelim.Yani toplamda 3 sefer birebir süreci yaparak şerbetini dökelim.Bu biçimde yapmazsak tatlının üst kısımları kuru kalır.(anlatırken çok sıkıntı bir süreç üzere görünse de bilakis çok kolay ve pratik, bu halde yapmamızın sebebi şerbetin tatlının her yerine eşit formda dağılmasını sağlamak).
- Tatlı şerbeti büsbütün çektikten sonra istediğimiz süsleyelim.
???? Afiyet olsun ????
Dondurma yahut kaymak ile de servis yapabilirsiniz hoş oluyor.
İrmikli Cevizli Tatlı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı