Kabak Lazanya Tanımı İçin Malzemeler
Lazanya makarnası yerine;
- 2 adet orta uzunluk kabak
Ara katmanlar için;
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gram kıyma
- 1 adet büyük uzunluk havuç
- Kereviz sapı
- 1.5 yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Fesleğen
- Kekik
Beşamel sos için;
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
Kabak Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanlar ve sarımsaklar ince ince küp küp doğranır.
- Havuç rendelenir ve bir kenarda bekletilir. Varsa kereviz sapları ince ince doğranır.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenir. Soğan ve sarımsak yağın üstüne eklenip kavrulur.
- Soğan ve sarımsaklar pembeleşince rendelenen havuçlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. (havuçlar biraz öldükten sonra dilerseniz kereviz sapı ekleyebilirsiniz).
- Havuçlarda uygunca öldükten sonra kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- İyice pişen karışımın üzerine salça eklenir, karıştırmaya devam edilir.
- Salça ve kıyma bütünleştikten sonra 1 su bardağı kadar sıcak su ve baharatlar eklenir.
- Karışım suyu emdikten sonra altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
- Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ farklı bir tencereye konulur. Eklenen yağlar biraz kızdıktan sonra 4 yemek kaşığı un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Kavrulan una yavaş yavaş 4 su bardağı süt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir (dilerseniz en son parmesan ya da farklım bir peynir ekleyebilirsiniz).
- Kabaklar soyulur ve ince ince dilimlenir.
- Küçük bir fırın kabına birinci evvel beşamel sos daha sonra kabaklar ve en son kıymalı sos olmak üzere sıra sıra dizilir.
- En son beşamel sos ve rendelenmiş kaşarla bitirilir ve 230 derece evvelden ısıtılmış fırında 30-40 dk pişirilir.Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kabak Lazanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı