Kadınbudu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 (yarım) bağ maydanoz
- 3 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
Kadınbudu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kadınbudu köftenin iç harcı için kıymanın yarısını yağ eklemeden yapışmaz tavada kavurun ve soğutun.
- Pirinci haşlayıp süzerek soğutun.
- Kuru soğanı rendeleyin.
- Derin bir kasede çiğ kıyma, kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, karbonat, kimyon, tuz, bir yumurta, 1/2 bardak galeta unu, rendelediğiniz soğan, ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyerek yoğurun.
- Köftenin kıvamına bakarak dikkatli formda 1/2 bardak un ekleyin ve yoğurtmaya devam edin.
- Buzdolabında yaklaşık bir saat beklettiğiniz köfte harcınıza istediğiniz büyüklükte köfte formu verin.
- Şekil verirken elinizi hafif yağlamak işinizi kolaylaştıracaktır.
- 3 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı un ve tuz ile birinci istasyonunuzu, kalan iki yumurtayı çırparak ikinci istasyonunuzu hazırlayın.
- Köfteleri evvel birinci sonra ikinci istasyona bulayarak derin ve kızgın yağda orta ateşte kızartın.
- Kağıt havlu serdiğiniz bir servis tabağına alarak fazla yağını aldıktan sonra sıcak servis edin.
Kadınbudu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı