Karnıyarık Tanımı (Enfes Lezzette) İçin Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- Sıvı yağ
- Tuz
Kıymalı harcı için;
- 250 gr kıyma
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
Salçalı sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
- Domates
- Biber
Karnıyarık Tanımı (Enfes Lezzette) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15-20 dakika bekletip yıkayıp uygunca kurulayın.
- Patlıcanların üzerine gelişi hoş bıçak batırın.
- Kızgın yağda çevirerek kızartın.
- Havlu kağıt üzerine alın fazla yağını salsın.
- Bu ortada iç harcı hazırlayın ,bunun için kıymayı tavaya alın ,suyunu çekene kadar pişirin.
- Sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip karıştırın .
- Biberleri de doğrayıp ek edin kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ekleyip suyunu salınca salçayı, sarımsağı ek edip tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Büyük dikdörtgen borcama patlıcanları aralıklı koyup ortasından açıp iç harcı koyup ,üzerine domates ,biber dilimleri ile süsleyin.
- Son olarak salçayı,tuzu sıcak suda açıp borcama dökün .
- 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp birinci sıcaklığı çıkınca servis yapın.
Karnıyarık Tanımı (Enfes Lezzette) Fotoğraflı Yapılışı
