Kıymalı Yaprak Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 2 bağ kara lahana
Lahana iç harcı için
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- Yarım kilo kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pirinç
- Bir demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (damak zevkinize nazaran acısını ayarlayın)
- 1 tatlı kaşığı nane
Suyu için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
Kıymalı Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Karadeniz yöresinin meşhur lezzet sembollerinden kara lahana sarması. Çok lezzetli oluyor kesinlikle deneyin ?
- Lahanalar sap kısımlarından kesilip kaynar suda beş dakika kadar haşlanır.Çok haşlamaya gerek yok pişerken uygunca ezilmesinler.
- Haşlanan lahanalar süzgece alınıp üzerine soğuk su tutulur her bir yaprak orta kısımdan ikiye ayrılıp ortadaki sert damarları alınır.Tüm yapraklar bu biçimde hazırlanır.
- İç harcı için genişçe uygun bir kaseye ince doğranmış soğan ve maydanoz alınır.
- Diğer tüm materyaller de sırasıyla eklenip yeterlice yoğurularak karıştırılır.
- Lahanalara iç harcından bir tatlı kaşığı alarak sarılıp tencereye dizilir.
- Tüm hamur bu formda sararak hazırlanır.
- Sarmaların suyu için 2 su bardağı kaynarsuyun içine salça, nane, zeytin yağ, pul biber eklenip çırpılıp sarmaların üzerine gezdirilir.
- Kaynayınca ocağın altı şahıslı yaklaşık bir saat kadar denetimli pişirilir.
- Pişen sarmalar 30 dakika dinlendirilir.
- Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberi hazırlayıp gezdirebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️❤️.
Kıymalı Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
