Kozalak Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Kıymalı sos için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
Kozalak Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak üçgen yufkaların her bir üçgeni de ikiye bölerek toplamda 48 kesim elde edin.
- Her bir parçayı ince pipete sarın ve uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
- Tereyağını eritip yufkaların üzerine sürün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Not: bu formda isterseniz fırında kızartın isterseniz yağda kızartın,ben yağda kızarttım. Hoş oldu bu şekildede.
- Kıymalı sos için, zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın.
- Soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp tavada soteleyin.
- Kıymayı ekleyip kavurun.
- Kıymalar pişince salçayı ve küçük doğradığınız domatesleri ekleyin.
- Son olarak tuz ve baharatlar ile tatlandırıp ocaktan alın.
- Üzeri için sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
- Kızaran yufkaları geniş bir tabağa dizin.
- Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos koyun. Servis yapın.
Kozalak Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
