Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır

1. Öncelikle bisküvileri robottan un üzere olana kadar geçirelim.(dilerseniz yarım su bardağı fındık ekleye bilirsiniz)
2. Çekmiş olduğumuz Bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
3. Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tanımda yuvarlak kelepçeli kalıp kullandım.
4. Kalıbın kenarlarını da yağlarsak pişirme kağıdı kalıba yapışacaktir ki kağıt kaymayacaktır.
5. Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.Cay bardağı yardımıyla bastırırsak düzgünce sıkı bir taban olacaktır.
   40dk buzdolabında dinlendirelim.
6. Kreması için ;karıştırma kabına labne peyniri sıvı kremayı ekleyerek mikserle çırpalım.
   Sonra toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm materyaller karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
7. Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip evvelce ısıttığımız 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
8. Kremanin çatlamaması için fırının içine ısıya sağlam bir kapla su koyalım. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak halde açalım da 1 saat bu biçimde dinlenmeye bırakalım.
9. Limon sosu;Sos tavamiza su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek karıştıralim çay kaşığını ucuyla da zerdeçalımızı atalım ki renk versin fazla atarsanız tatta bozulma olur.
10. Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakalım.
11. Yoğunlaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım.
12. Bu etapta üzerinin kabuklanmaması için orta ara karıştıralım.
13. Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Şayet vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
14. Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Limonlu Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı