Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için
- 2 paket burçak bisküvi
- 50 gram tereyağı ya da margarin
Peynirli kısım için
- 600 gram labne
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Limon sos için
- 1 su bardağından 2 parmak eksik limon suyu
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 ,5 yemek kaşığı nişasta
Limonlu Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kekin tabanı için öncelikle tereyağını eritip robottan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp düzgünce karıştırıyoruz.
- Altına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımızın tabanına bisküvileri alıp her yerine eşit gelecek halde dağıtıyoruz ve bardakla bastırarak düz bir görünüm almasını sağlıyoruz.
- Tereyağının donması için buzdolabına kaldırıyoruz.
- Peynirli kısım için.600 gram labneyi karıştırma kabına alalım ve 1 bardak şeker koyup uygunca çırpalım.
- Kremayı da alıp çırpmaya devam edelim.
- Yumurtaları tek tek kırıp5 dk kadar karıştıralım.
- En son unu ve vanilyasını ek edip dolaptan çıkardığımız bisküvilerin üzerine harcı döküyoruz.
- Etrafını folyo ile saralım ki kekimizin kenarları yanmasın.
- Kalıbı tezgaha yavaşça vurup içindeki hava kabarcıkların dışarı çıkmasını sağlayalım.
- Tepsiye aldığımız kalıbın kenarlarına çatlamasını önlemek için 2 bardak kadar kaynar su ekleyelim.
- Önceden ısıtılmış fırında birinci 10 dk 200° de sonra da 160° denetimli olarak pişirelim.
- Fırının kapağını 1 saatten evvel asla açmayalım. Piştikten sonra fırının kapağını aralayıp ılınmaya bırakalım.
- Sosu için.Sos tenceresine limon suyu,nişasta, su ve şekeri alıp güzelce karıştıralım
- Kaynadıktan sonra tercihen 1 çay kaşığı zerdeçal bırakabilirsiniz rengini koyulaştıracaktır.
- Kaynadıktan sonra sıcak bir formda cheescake’n üzerine döküp buzdolabında en az 4 saat dinlenmeye bırakalımNormalde 1 gece buzdolabında dinlendirilirse daha âlâ olur tercih sizin. Afiyet olsun.
Limonlu Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
