Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 paket ınstant maya
- 1 adet yumurta
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
İç için;
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı tozşeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Arzuya nazaran ince dövülmüş ceviz
Üzerine;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı sarı susam
Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için derin bir kaba ılık sütü, suyu, şekeri, mayayı koyalım çırpalım. Sonra yumurtayı ekleyelim çırpalım yağları ekleyelim çırpalım.
- Önce bir bardak un koyup karıştıralım tekrar bir bardak koyalım tuzu da serpelim karıştıralım kalan unu azar azar denetim ederek koyalım yoğuralım, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Üzerine bir bez örtelim kabarması için 30 dk bekleyelim sonra hamuru silindir biçimde yuvarlayalım 4 kesime bölelim.
- Hamurları evvel merdane ile pasta tabağı formunda açalım, sonra oklava ile yuvarlak tepsi şeklide açalım şekeri tahini sıvı yağı uygunca çırpalım, açtığımız hamurun her yerine gelecek biçimde sürelim.
- Hamurun iki karşılıklı tarafta rulo yapalım ortasını bıçakla keseli rulo yaptığımı hamuru iki elimizle ovalayarak kalın ip kalın halinde yapalım, ortadan başlayarak saralım.
- Yağlanmış unlanmış hepsini bu biçimde dizelim, yağla çırpılmış yumurta sarısını üzerine sürelim, susamı serpelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
Not: İstek eden tahinin üzerine cevizde serpebilir.
Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
