Musakkanın En Sağlıklısı

Musakkanın En Sağlıklısı Tanımı Nasıl Yapılır

1. Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyup irice küpeler halde doğrayalım. Çok küçük olmasın zira patlıcan pişince küçülüyor.
2. Yarım bardak sıvı yağ yahut zeytin yağının yarısını üzerinde gezdirelim.
3. Kalan yağımızı tavaya koyalım.
4. Üzerine hafif yağ gezdirdiğimiz patlıcanları elimizle karıştırarak her yerlerine yağın bulaşmasını sağlayalım.
5. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsinin üzerine patlıcanları eşit olarak yerleştirip fırına atalım.
6. Bu ortada soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Isıttığımız tavaya atalım. Biberlerimizi doğrayalım. Orta ara soğanları karıştırmayı unutmayalım.
7. Soğanlar hafif pembeleşmeye başladığında biberleri ek edelim ve orta ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
8. Onlar pişerken biz domatesleri küp küp doğrayalım.
9. 2 adet irice sarımsağıda ince ince doğrayalım. Biberlerde yumuşadığında kıymamızı ek edelim.
10. Tahta bir kaşıkla bastırarak kıymayı uygunca pişirelim.
11. Kıyma piştiğinde sarımsakları ekleyip şöyle bir karıştıralım.
12. Domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
13. Domates suyunu salıp yumuşadığında tuzu ve karabiberi ekleyelim.
14. Yarım bardak sıcak su ek edelim karıştırıp altını kapatalım.
15. Pişen patlıcanları ve kıymalı harcı karıştırıp bir fırın kabına alalım.
16. Bu ortada 30 dakika civarında pişiyor patlıcanlar. Kızardıklarında piştiğini anlarsınız. Yine fırına koyalım. Yaklaşık 30 dakika daha patlıcanlarla kıymalı harç bütünleşene kadar pişirelim.
17. İnce ince doğradığımız maydanoz ile servis edelim.
18. Yanında olmazsa olmazı ise pilav ve cacık. Benden söylemesi.Afiyet olsun.

Musakkanın En Sağlıklısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı