Pekmezli Un Helvası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 kahva fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı/margarin
- İstediğiniz kadar ceviz/fındık/badem
Şerbeti için;
- 1/2 (yarım) (Yarım)su bardağı toz şeker
- 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı uzum pekmezi
- 1 buçuk su bardağı su
- İsteğe bağlı 1 paket vanilya
Pekmezli Un Helvası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtıyoruz, aman yağı kızdırmayın tereyağı yanar.
- Ardından unumuzu ekleyip pembeleşene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Ben 15 dk kadar kavurdum, siz çok kavrulmuş seviyorsanız, biraz daha kavurabilirsiniz.
- Daha sonra cevizlerini elimle ufak ufak kırıp birkaç dakika daha kavuruyoruz.
- Şerbeti için verilen gereçleri küçük bir tencerede, ocakta ısıtarak (Asla kaynatmıyoruz) şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Kavrulan unumuza azar azar şerbetini ekliyoruz. Ben 3 kezde şerbetini yedirdim. Şerbetini birinci verdiğinizde ocaktan alın, yoksa etrafa sıçrar. Bundan sonraki süreçlerde ocağımızın altı kısık olmalı.
- Kasığımızın karşıtıyla ezerek şerbeti yedirmeniz lazım. Yoksa unumuz topaklanır.
- Tüm şerbeti unumuzla buluşturduktan sonra ocağınız altını kapatıp 1 paket vanilya ekliyoruz.
Püf noktası: Unumuzu açık kahverengi rengi alana kadar kavurmak. Şerbeti azar azar kasığın karşıtıyla yedirmek.
Pekmezli Un Helvası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
