Perde Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı basmati pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet tavuk but yahut göğüs
- 4.5 su bardağı tavuk suyu su karışımı
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 1 su bardağı badem
- 1 kahve fincanı dolma fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavukları haşlayıp etini didelim, suyunuda pilava ayıralım.
- Daha sonra pilav için tencereye sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim.
- Ardından soğan ve dolma fıstığını ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Önceden yarım saat sıcak tuzlu suyla ısladığımız pirinçlerimizi yıkayıp süzgeçten geçirelim ve kavrulan soğanlara ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra didilmiş tavukları, baharatları, kuş üzümü ve süslemek için bir avuç kenara ayırdığımız bademlerin kalanını ekleyip karıştıralım.
- Daha sonra suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.
- Diğer taraftan yoğurma kabına aldığımız hamur materyallerini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 1 büyük ,1 küçük beze yapalım.
- Borcamın tabanına ve kenarlarına tereyağ sürelim ve ayırdığımız bademlerle süsleyelim. Daha sonra 10 dakika buzlukta bekletelim.
- Büyük bezeyi tepsinin kenarlarını kapatacak halde açıp tepsiye yerleştirelim.
- İçine demlenen iç pilavımızı dökelim. Heryerine eşit halde yayalım.
- Üzerine küçük bezeyi açıp pilavımızın üzerini kapatalım.
- Hamurumuzun kenarlarını yapıştırıp içe gerçek kıvıralım.
- 200 derecelik evvelden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
- Pişen pilavımızı sıcağı çıktıktan sonra öbür bir tepsiye aksi çevirip kalıptan çıkaralım. Dilimleyip servis edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.
Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
