Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tanımı İçin Malzemeler

500 gr orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü (isterseniz fıstık ve kuş üzümü koymayabilirsiniz )
Tuz, karabiber
25 adet baklava yufkası

Sosu için:

1 çay bardağı süt
150 gr tereyağı
1 adet yumurta (Sarısı üzeri için)

Sarıyer Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk kere osmanlı devleti’nin kıtlık periyodunda gayrimüslim bir kişi tarafından yapılmış. Evvelce sade ve üzeri pudra şekerli olan bu börek yıllar içinde şimdiki halini almış.

Önce iç gerecini hazırlayalım.Tavaya zeytinyağını koyup kıymayı, ince kıyılmış soğanı ve fıstıkları ek edelim. Kavurmaya başlayalım.
Kuş üzümlerini temizleyip yıkayalım.
Kavrulmuş kıymanın içine atalım. Tuzunu biberini ayarlayalım.
Altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Diğer taraftan sosu için tereyağını eritip süt ve yumurta beyazı ile çırpalım.
Baklava yufkasının birini tezgâha serelim ve fırça yardımıyla sostan sürelim.
Dört yufkayı birebir halde üst üste soslayalım. Beşinci yufkanın kenarına kıymalı harcı koyalım. Çok sıkmadan rulo yapalım.
Üzerlerine tereyağı ve yumurta sarısı sürelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
200 derecede evvelce ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.Çıtır çıtır, kıyır kıyır böreklerimiz hazır.Afiyet olsun.????????????????????????.

#gulbiskitchen #sarıyerböreği #degidiktarifler #sunumönemlidir #enfestatlar #mutfağım #happyday #lezzetdurağım #mutfaktabenvarım #börekçeşitleri #yummyfood #afiyetolsun.