Sarma Beyti Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
Beyti köftesi için:
- 500g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
Yufkalara ve üzerine sürmek için:
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Domates sosu için:
- 1 adet domatesin rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Yanında servis etmek için
- Yoğurt
Sarma Beyti Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak beytimizin köftesi için soğan, sarımsak rendeleyip kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları derince bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.
- Köfte harcından bir ölçü alarak elimizde uzun ve yassı bir formda biçimlendirelim.
- Unutmayın köfteler pişerken kısalıp kalınlaşacaktır, şayet çok ölçüde çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz. ( ben yarım yufka için 4 adet köfte hazırladım)
- Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.
- Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.
- Yufkalardan bir adedini alarak ikiye keselim.
- Tek kat olacak formda bir kesiminin üzerine tereyağı sürelim.
- Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo biçiminde saralım.
- Tüm gereçleri sardıktan sonra ruloları keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
- Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.
- Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım.
- Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim.
- Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ek edelim.
- Kıvamı koyu ise bir ölçü su ek edebilirsiniz.
- Yufkaların üzeri yavaşça kızardıktan sonra fırından alalım.
- Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım. Sıcak servis edelim :).
Sarma Beyti Tanımı Fotoğraflı Yapılışı