Tavada Çıtır Çıtır Kuru Yufka Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 10 tane kuru yufka ( 1 tane böreğe 5 tane yufka gerekiyor)
- Tereyağı
- Peynir ve maydanoz
Kıymalı harç için:
- 200 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 8-10 adet mantar
- 1 adet soğan
- Maydonoz
- Tuz
- Karabiber ve pulbiber
Tavada Çıtır Çıtır Kuru Yufka Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavada kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun .
- Ardından sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanları ekleyin bir arada kavurun.
- Bu ortada mantarları küçük küpler kesin ve baharatları ile tavaya ekleyin, 5 dakika orta kısık ateşte pişirdikten sonra kıyılmış maydanoz ekleyip altını kapatın.
- Yufkaları her birini suyun altına süratlice tutup kuru yer kalmayacak formda ıslatın ve bir yere dizin, zati çabucak yumuşayacaklardır, dörde katlayabilirsiniz.
- Büyük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin, yufkalardan üç tane bütün halde hafif büzüştürerek üst üste dizin.
- Arasına peynirli yahut kıymalı harcı ekleyip yayın.
- Ardından geri kalan iki yufkayı tekrar üst üste dizin, kenarlarından birer tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve orta kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişirin.
- Bir tabak yardımı ile böreği çevirip öteki tarafının da kızarıncaya kadar pişirmesini sağlayın.
- Aralarına tereyağı eklesek olur mu diyenler için: bence tereyağı kâfi oluyor ve hakikaten çıtır çıtır kızarıyor lakin siz istek ederseniz alışılmış ki aralarınada tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Bu ortada tereyağını pek kısmayın biraz bol olursa daha lezzetli oluyor???????????? afiyet olsun.
Tavada Çıtır Çıtır Kuru Yufka Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
