Tavuk Çorbası Memleketimin Düğün Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet tavuk göğsü ben genelde gedik Escort Kas piliç markasının bütün tavuğunu parçalatıyorum 3 4 kesim kemikli tavuk kullanmayı tercih ediyorum
- 1 kahve fincanı pirinç
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı Kas escort un
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 2 yarım limon suyu
- 1 avuç kadar haşlanmış nohut
Sosu için
- 1 yemek kaşığı halis tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı yada acı toz biber Kas escort Bayan tercih size kalmış
Üzerine servis önerisi
- 1 fiske karabiber
Tavuk Çorbası Memleketimin Düğün Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Birinci olarak 6 su bardağı sıcak suyun içine tavuk göğsümüzü alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
- Haşlanırken içine tuzunu ekliyoruz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ek ediyoruz.
- Hoş haşlandığından emin olana kadar haşlamaya devam ediyoruz.
- Haşlanan tavukları diğer bir tabağa alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
- Tenceremizde kalan tavuk suyunun içine 1 fincan yıkanmış pirincimizi haşlamak için alıyoruz ve haşlanana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. (çok aşırı haşlamayın hamur olmasın, zira daha tavuklarla da kaynayacak. ).
- Öteki bir kasede 2 yemek kaşığı unu 2 su bardağı su ile çırpıyoruz.
- Unlu sulu karışımımızı tencerede haşlanan pirinçlerle buluşturuyoruz ve içine bir avuç kadar haşlanmış nohutu da ek ederek 10 dk hoş kaynamaya bırakıyoruz.
- Daha sonra kenara soğuması için ayrılan tavukları didikliyoruz ve kaynayan çorbamıza ek ediyoruz. Bu formda de 5-10 dk. Kadar kaynatmamız gerekiyor.
- Ocağın altını kapatmaya yakın yarım limonun suyunu tenceremizin üzerinden ek ediyoruz ve karıştırıyoruz.
- Sosu için; bilhassa belirtmem gerekirse sos tavanız çelik olmalı ve yağı koymadan evvel tavayı az ısıtmalısınız ki yağı tavaya koyunca coss diye o ses gelmeli ve hafif duman yükselmeli işte bu küçük bir lezzet ayrıntısı 🙂 lakin çok ısıtırsanız yağ yanar o kısmı ayarlamak size kalmış dikkat ederseniz aslında o lezzeti fark edeceksiniz.
- Ve üzerine toz biber ekleyerek karıştırın sosumuz hazır.
- Servis ederken çorbamızın üzerine sostan ek ederek, bir fiske karabiber ile lezzeti taçlandırabilirsiniz seçim size kalmış, efsane lezzetimiz hazır.Afiyet olsun.
Tavuk Çorbası Memleketimin Düğün Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı