Yalancı Paça Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg dana incik
- 1 adet orta uzunluk soğan Maltepe Escort
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı Anadolu Yakası Escort karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yalancı Paça Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Dana incik güzelce yıkanır ve tencereye konur.
- Üzerine üç lt sıcak su, tuz ve soyulmuş bütün soğan ek edilir.
- Ocakta olağan tencerede yaklaşık 3 saat, etler kemikten ayrılana kadar pişirilir. (su azaldıkça sıcak su eği yapılır. )
- Pişmeye yakın sirke konur(isteğe bağlı).
- Etler, suyundan süzgeç yardımıyla ayrılır ve biraz soğuduğunda küçük kesimlere bölünür veee tekrar suyunun içine konulur.
- Sarımsaklar soyulup, rendelenir.
- Küçük sos tenceresinin içine tereyağ ve sıvı yağ karışımı konur, sarımsaklar ek edilip, ocakta güzelce kavrulur.
- Üzerine de baharatlar ek edilir.
- Kaynayan sudan bir kepçe kadar alınıp sos tenceresine konur ve karıştırılıp, çorba tenceresine boşaltılır.
- 15 dakika daha kaynatılılan et, suyuyla ve sosuyla özdeşleşir. Sıcak biçimde servis edilir.Afiyet olsun????.
Yalancı Paça Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
