Yeşil Mercimekli Börek (Videolu)

Yeşil Mercimekli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce iç harcını hazırlayalım, mercimeği ayıklayıp, yıkayıp üzerini çıkacak kadar su koyup pişirelim. Benim evvelce haşlayıp dondurucuya koyduğum mercimeğim vardı onu kullandım.
2. Tavaya mercimeğimizin ölçüsüne nazaran 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Yemeklik doğradığımız soğanı koyup ocağa alalım şeffaflaşana kadar çevirelim.
3. Haşlanmış mercimeği koyup 2-3 dakika karıştırıp ocaktan alalım.
4. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştıralım.
5. Bir kaseye erimiş tereyağı, sıvı yağ sirke ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.
6. Yufkayı karşılıklı iki kenarı ortaya getirelim üzerine yağ sürelim.
7. Uzun kenarları da ortaya getirip kare elde edelim. Yeniden fırça ile yağ sürelim.
8. Yufkayı artı biçiminde kesip 4 kesime ayıralım. Mercimekli harçtan koyup bohça üzere kapatalım.
9. Diğer yufkaları da birebir formda hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
10. Üzerine evvel fırça ile su sürelim.
11. Kalan yağlı karışımdan yumurta sarısına bir kaşık koyup karıştıralım sürelim.
12. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Herkese afiyet olsun.