Zeytin Yağlı Garnitürlü Enginar Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 6 tane enginar
- Enginarları koymak için su
- 1 tane büyük limonun suyu
- 1 yemek kaşığı kadar un
Sosu için
- 1 tane kuru soğan yemeklik doğranmış olacak
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı su
- 1 tutam karabiber
- 1 tane limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Garnitürü için
- 1 tane patates
- 1 tane havuç
- 1 kase bezelye
- 3 yemek kaşığı kadar zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- Yarım su bardağı su
Zeytin Yağlı Garnitürlü Enginar Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Enginarlarımızı hoş limonlu ve unlu suda bekletiyoruz kararmaması için.
- Zeyti yağını ve soğanlarımızı tavaya alarak hafif soğanlarımızı kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanların üzerine enginarlarımızı yerleştiriyoruz.
- Üzerine bir tutam karabiber ve tuzunu ek ederek bir bardak suyumuzu ek ediyoruz.
- Kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
- Diğer tarafta garnitürümüz için tavaya zeytin yağımızı alıyoruz patates ve havucumuzu ek ediyoruz. (konserve kullanacaksanız benim üzere en son ek edin )
- Patates ve havucumuza tuzumuzu,bir tutam karabiberimizi ve şekerimizi ilave ederek bir kaç dakika kavuruyoruz.
- Kavrulan harcımıza yarım bardak su ek ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Konserve bezeyelerimizi de ek ediyoruz.
- Garnitürlerimiz hazır olduktan sonra 20 dakika kaynattığımız enginarlarımızın içlerine dolduruyoruz.
- Enginarlarımızın üzerine bir tane limon sıkıyoruz ( dikkat ediyoruz limonumuz çok aşırı suluysa yarım limonda yetiyor bazen damak tadınıza nazaran ayarlayın ekşiliğini)
- Tenceremizin kapağını kapatıp enginarların durumuna nazaran 30 -35 dakika ortası pişiriyoruz. Dikkat edin enginarlarınız 20 dakikada pişebilir büsbütün enginarlarınızın durumuna bağlıdır.
Zeytin Yağlı Garnitürlü Enginar Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı