Zeytinli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 küp yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 5-6 su bardağı un
İç harcı için;
- 1,5 su bardağı doğranmış siyah zeytin
- 1, 5su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir kaba su, süt, sıvı yağ, ufalanmış yaş maya, tuz, şeker ve yumurta beyazı eklenip karıştırılır.
- Ardından modül parça elenmiş un eklenerek uzun uzun yoğrulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- 1-2 kaşık yağ ekleyerek hamur uygunca toparlanır.
- Ardından 15 eşit kesim halinde bezelere ayrılır.
- Bezeler tezgaha koyulup üzerine mutfak bezi örtülür ve 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan bezeler eller yağlanıp ince uzun formunda açılır.
- Ardından içersine zeytin ve kaşar peyniri eklenip sarma sarar üzere evvel yanlardan katlanıp sonra sarılır ve rulo hali verilir.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
- Üzerine bıçakla verev çizikler atılır ve yağla açılıp çoğaltılmış yumurta sarısı sürülür. İsteğe bağlı susam, çörekotu serpilir.
- Üzeri tekrar örtülüp 20 dakika tepside mayalanmaya bırakılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Çok uzun müddet bekletmeyin ki kurumasın. Afiyet olsun.
Zeytinli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
