Zeytinyağlı Enginar Hem Ekonomik Hemde Pratik

Zeytinyağlı Enginar Hem Ekonomik Hemde Pratik Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Enginarlarımızı güzelce yıkayıp limonu kesip, her tarafına sürüyoruz. Tencerenin tabanına kaplayacak kadar zeytinyağımızı döküyoruz.
2. Enginarlarımızı evvel ikiye sonra 3’e ortadaki kesimleri tekrar ikiye bölüyoruz fotoğrafı ekledim ya da dilek ettiğiniz biçimde de doğrayabilirsiniz.
3. Zeytinyağımızın içine evvel enginarlarımızı atıyoruz sonra taze soğanımızıda yıkayıp, doğrayıp, kapya biberimiz de minik minik doğrayıp, ek ediyoruz.
4. Kuru soğan kullanacaksak yemeklik doğrayıp enginardan evvel kuru soğanı atıp, birkaç çeviriyoruz. Daha sonra enginarlara atıyoruz şekerini ilave ediyoruz. Şeker yerine bir çay bardağı portakal suyu da kullanabilirsiniz.
5. Üzerine çıkacak kadar su ek edip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz 20 dakika civarı pişiriyoruz, çatalla denetim ediyoruz çatalımız rahat girip çıkıyorsa enginarlara pişmiş demektir.
6. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı unumuzu yarım çay bardağı suyla topak kalmayacak formda karıştırıyoruz.
7. Yarım limonun suyunu da sıkıyoruz, yemeğin suyundan kaşık kaşık unlu sosa yedirip terbiyemizi hazırlıyoruz (Buradaki emel yemek sıcak olduğu için unun topaklanmasını önlemek)
8. Hızlıca karıştırarak azar azar terbiyeyi yemeğe ek ediyoruz unun kokusu gidecek biçimde 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Kalan zeytinyağımızı tuzumuzu, ek ediyoruz ekşiliğine bakın daha ekşi severseniz biraz daha limon suyu ek edebilirsiniz fakat pek kâfi limonların büyüklüğüne nazaran değişebiliyor.
10. 5-10 dakika yemeğimizi dinlendiriyoruz kıyılmış dereotu ile servis ediyoruz afiyet olsun ????

Not: Toz şeker olmasa da olur yerine bir çay bardağı portakal suyu da kullanabilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Hem Ekonomik Hemde Pratik Tanımı Fotoğraflı Yapılışı