Enn Lezzetlisinden Konut Üretimi Salamura Peyniri Tanımı İçin Malzemeler
- ️10 kg çiğ süt
- ️2,5 yemek kaşığı peynir mayası
- ️2 yemek kaşığı tuz
- ️Temiz tülbent
Enn Lezzetlisinden Konut İmali Salamura Peyniri Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Gelelim lezzetli mi lezzetli peynirimin yapılışına????♀️ Çiğ sütü ve tuzu tencereye koyup ve ocağa koyalım. Kaynamayacak halde ılıtalım. Süt parmağınızı hafif yakacak formda olacak.
- Isısından emin olduktan sonra bir kaba tencereden biraz süt alıp, peynir mayasını ekleyip güzelce karıştıralım. Karışımı süte ekleyip tekrar güzelce karıştıralım.
- Nemli bezin üstüne tencereyi koyup, kapağını kapatıp, yaklaşık 40-45 dakika bekletelim (Yeşil suyu çıkana kadar) bakıldığı vakit yoğurt kıvamı olması lazım.
- Hazır olan peyniri tülbente boşaltım. Üzerine 15 20 kg tartı koyalım. 6-7 saat yük üzerinde bekletelim. Daha sonra tülbentten çıkarıp, dilimleyelim.
- Dilimlenen peynir tepsiye dizilir. 3 lt kaynattığımız tuzlu suyu peynirin üzerine dökelim. Bu halde soğuyana kadar bekletelim.
- Soğuyan peyniri şişelere koyalım üzerine dökülen suyu soğutup dökelim. Suyun tuzu biraz baskın olmalı ki erimesin peynir.
- Bu halde en az 5-6 ay bekleyebilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet-şifa olsun ???????????? Bu ölçülerden yaklaşık 2. Kg tam yağlı peynir çıkıyor.
Enn Lezzetlisinden Konut Üretimi Salamura Peyniri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
