Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Derin bir tencereye süt, su ve şekeri alın.
2. Kaynayınca ocağı kapatıp içine vanilya atıp karıştırıp bir kenara alın.
3. Tereyağını eritin, üzerinde oluşan köpükleri kesinlikle alın.
4. Bir fırça ile borcamı yağlayın.
5. Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kesin (ben dikdörtgen borcam kullandım. ) yufkaları iki eşit modüle ayırın.
6. Alt katına yarısını öbür yarısını da üst kata kullanılmak üzere bir bez içinde koruma edin ve alt katı için bir yarısını üst katı için öteki yarısını kullanalım.
7. İlk kat için ayırdığınız tüm yufkaları öbür bir bez içinde koruma edin ( bu süreci yufkaları kurutmamak için yapıyoruz) yarısını ayırdığınız yufkaları teker teker yağlayıp borcama dizin.
8. İlk katı tamamlayınca antep fıstıklarını serpiştirin. Her yere gelmesine dikkat edin.
9. Üst katı içinde tüm yufkaları tek tek yağlayıp dizin.
10. En son baklavanın üst katını da yağlayıp eşit formda kare olacak halde kesin.
11. Kenarlarını kesinlikle bir bıçak ile düzeltin.
12. Önceden ısıtılmış 180c’lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Benim fırınımda 1 saatte pişti. Siz 50. Dakikada kesinlikle denetim edin.
13. Baklavalar piştikten sonra birinci sıcağının çıkması için 10 dakika bekletin.
14. Soğumuş şerbeti baklavanın her yerine gelecek formda dökün. Tatlıyı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
15. Soğuyunca kakao ve pudra şekerini bir kasede karıştırın.
16. Süzgeçten geçirerek tatlının üzerine dökün.
17. En son rendelenmiş çikolatayı da tatlının üzerine dilediğiniz biçimde serpiştirin.
18. Buzdolabında 2 saat bekletip servis etmenizi öneririm. Baklava karelerinin üzerine toz antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ????.

Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı