Soğan Yahnisi Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 kg orta uzunluk soğan yahut 1 kg arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet orta uzunluk domates
- 3 yemek kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sirke
Soğan Yahnisi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ön hazırlık: arpacık soğanlar soyularak yıkanır. (büyük soğan kullanılacaksa soğanlar soyularak yıkanır ve iri iri söğüşlük doğranır. ).
- Köfte imali: kıyma, köfte yapmak için 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ile yoğrulur.
- Serçe parmaktan biraz küçük köfteler yapılır. 1 su bardağı sıvı yağın 2 yemek kaşığı soğanları kavurmak için ayrılır, kalan yağ ile köfteler kızartılır.
- Köfteler çok kızartılmamalıdır. Arpacık soğanlar 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yemek yapılacak tencerede kavrulur, rendelenmiş domates eklenir bir ölçü daha kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ek edilerek kavurma süreci devam eder.
- Soğanların üzerini geçmeyecek biçimde su eklenir.
- Su kaynadıktan sonra kızartılan köfteler yağı ile birlikte yemeğin içine eklenerek pişmeye bırakılır. Yemek ocaktan alınmadan 10 dakika evvel sirke ek edilir.
- Pişen yemeğin servisi yapılır.
- Püf nokta: pişirme esnasında soğanların içinin çıkmaması için soyulmuş arpacık soğanların ucuna bıçak yardımı ile + işareti yapılır.
Soğan Yahnisi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
