Görüntüsüyle Hayran Bırakacak Köfte Patlıcan Sarması Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
Köftesi için
- 1 kg kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 doruklu yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yeterince tuz
Patlıcanları yağlamak için
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
- Küçük domates
Görüntüsüyle Hayran Bırakacak Köfte Patlıcan Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftesi için derin bir kabın içerisine kıyma, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş soğan,yumurta ,un,sıvı yağ, tuz ve baharatlar alınır uygunca yoğrulur.
- Üzeri kapalı yarım saat dolapta bekletilir.
- Patlıcanlar yıkanır ve uzunlamasına çok ince olmayacak biçimde bıçakla kesilir.
- Dilimlediğimiz patlıcanları fırın kağıdı tepsi üzerine dizelim.
- Patlıcanları yağlamak için küçük bir kaseye yarım çay bardağı sıvı yağ,tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber karıştırılır ve bu karışım artlı önlü patlıcanların üzerine sürülür.
- 200 derece evvelce ısıtılmış alt üst ayar fırında 10 dk patlıcanlar biraz yumuşayıncaya kadar fırına verilir bu müddet sonunda fırından çıkartılır soğumaya bırakılır.
- Soğuyan patlıcan dilimlerden biri alınır tezgaha koyulur köfte harcından küçük bir kesim alınır ve patlıcan diliminin uzunluğa kadar çok kalın olmayacak biçimde yuvarlanarak silindir halinde yapıılır.
- Patlıcan dilimin üzerine koyulur iki ucu aksi istikamete çevirerek kıvıralım ve içe gerçek yuvarlayarak uçların açılmaması için kürdan batıralım ve fırın tepsimize yerleştirelim.
- Bütün kıyma ve patlıcan dilimlerini bu halde yaparak fırın tepsisine yerleştirelim.
- Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçası,tuz ve kaynar suyu bir kasede karıştıralım ve tepsideki patlıcan köfte sarmaların ortalarına gezdirelim.
- Patlıcan köfte sarmalarımızın üzerinde ortalarına küçük domates yerleştirelim.
- 180 derece evvelce ısıtılmış alt üst ayar fırında 25 dakika pişirelim şayet fırında uzun düre tutarsanız köftelerinizde açılmalar olabilir fazla mühlet fırında bırakmayın.
Küçük bir not;❗️ilk tecrübemde fırında biraz uzun tuttuğum ve patlıcan ve köftelerin açılmaması için kürdan batırmadığım için açılma yaptılar ikinci tecrübemde fırında uzun müddet turmadım ve uclarının açılmaması için kürdan batırdığımdan biçimlerinde bozulma olmadı.
Görüntüsüyle Hayran Bırakacak Köfte Patlıcan Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
