Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı bulgur
- 4 yemek kaşığı domates slaçası (Koyacağınız ölçüsü yarı yarıya biber salçasıyla bölüştürebilirsiniz)
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Taze yeşillik ( maydanoz, dereotu, nane)
- Çeşitli baharatlar (Tuz karabiber pulbiber reyhan sumak)
- Taze ya da salamura asma yaprağı
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kullanacağınız yaprak salamuraysa bir gece evvelce yıkayıp suda bekletmeniz gerekir. Aksi takdirde çok tuzlu olacağından lezzetli olmaz.
- Soğan ve sarımsağı ince kıydıktan sonra zeytinyağında kavuralım. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Pirinç ve bulguru ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra ocağın altını kapatalım. Yeşillik ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Yaprağımızı sarma sürecini tamamlayalım.
- Sarmaları pişireceğiniz tencereye yatay değil dikey biçimde dizin ki ısıdan tüm sarmalar eşit derecede faydalansın.
- Pişireceğiniz vakit bir limonu yuvarlak biçimde dilip sarmaların üzerine yerleştirin. Tekrar zeytinyağı gezdirin ve tencerenin yarısını geçecek kadar su koyun. ( tercihe bağlı hazırladığınız su salçalı da olabilir. Ben tercih etmedim)
- Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 1,5 saat pişirin. Pişme mühleti yaprağın tazeliğine bağlı olduğu için daha uzun sürebilir. Bu durumda suyu azaldığında eklemeyi unutmayın.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
