Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
- 2 su bardağı süt 1 su bardağı su Levent Travestileri
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta Sarısı üzerine gelecek
- 3 4 bir yarım bir çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ Koku vermesi için
- 1 tatlı kaşığı Şirinevler Travestileri kadar tuz
- 1 paket maya
- Alabildiği kadar un Yaklaşık 6 su bardağı
İç materyal için
- 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- Tuz Şişli Travestileri Çay kaşığının ucu kadar
- 1 2 yarım çay bardağı kırılmış ceviz içi
Üzerine
- Yumurta sarısı
Haşhaşlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Hamurun süratli mayalanması için sütümüzü ısıtalım (Not: sütün kaynamamasına dikkat edelim, aksi halde poğaça kabarmaz) ve bu kaba mayamızı koyalım.
- Akabinde öteki materyalleri içine ekleyelim, denetimli un ekleyerek kulak göğsü kıvamında hamur elde edelim, 30 dakika mayalandırmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye bölelim ve her bir parçayı merdaneyle açalım.
- Haşhaş ezmesini çelik tavada yağda kavuralım, şekeri ekleyelim, karıştırdıkça haşhaş yağı içine çekecektir ve ocağın altını kapatmaya yakın kırılmış cevizi de ekleyelim.
- Hazırladığımız iç harcımızdan kendimize nazaran belirlediğimiz ölçüde hamurun içine koyalım ve hamuru saralım. Küçük modüllere bölerek hamuru keselim ve tepsiye dizelim. Tepsiye dizdikten sonra yarım saatte tepside dinlendirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında altlı üstlü yaklaşık 30 dakika pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Not Pişirdikten sonra buzluğa atabilir konuk geldikçe ısıtıp Taksim Travestileri yiyebilirsiniz
Haşhaşlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
