Tavuklu Bamyalı Şifa Çorbası

Tavuklu Bamyalı Şifa Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk incikler yıkanıp belirtilen materyaller eşliğinde düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
2. Haşlanan tavuklar kemiklerinden ve derilerinden ayrılıp istenen boyutta küçültülür (arzu ederseniz küp küp doğrayabilirsiniz).
3. Tavukların haşlandığı su süzekten geçirilir, soğan süzgeçte sıkılarak aromasının suya geçmesi sağlanır.
4. Bamyalar limon tuzu eklenmiş kaynar suda 15 dakika kadar haşlanır, burdan alınıp birkaç dakika da soğuk suda bekletilerek süzülmeye bırakılır.
5. Soğan küçük küçük doğranır yahut rondoda çekilir.
6. Zeytinyağında kavrulmak üzere tencereye alınır.
7. Hafif pembeleşince irice rendelenmiş havuç eklenir.
8. Birkaç kez de havuçlar çevrildikten sonra yeni rendelenmiş patates eklenir ve altı kısılıp 1-2 dakika tabanına tutmasına müsaade vermeden karıştırılarak kavurma sürecine devam edilir.
9. Sebzelerin rengi dönünce haşlanmış parçalanmış tavuklar, toz zencefil ve karabiber birlikte kavrulur ve tavuk etlerinin baharatla birleşmesi sağlanır.
10. Ardından rendelenmiş domates yahut salça da eklenip kavrulur.
11. Haşlanıp hazırlanmış nohut ve bamyalar tencereye alınır, kavrulmadan tavuk suyu ve gerekirse ilave sıcak su eklenir.
12. Kapağı kapalı ve altı kısık olarak 15 dakika tüm materyallerin lezzetlerinin birbiriyle harmanlanması sağlanır ve ateşten alınır.
13. İncecik doğranmış maydanoz ve gerekiyorsa ilave tuz eklenerek kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra isteğe nazaran limon eşliğinde servis edilir.
14. Ben 2 su bardağı tavuk suyu + 1 su bardağı sıcak su kullanarak az sulu bir çorba hazırladım. Siz de zevkinize nazaran su ölçüsünü denetimli bir biçimde artırarak ayarlayabilirsiniz. Sıhhat sıhhat dolu günler dileğiyle ??.

Tavuklu Bamyalı Şifa Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı